Denominazione | Sommariva Albenga |
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Zona di produzione | Liguria di ponente |
Cultivar | Taggiasca |
Colore | Giallo verde |
Gusto | Fruttato medio leggero |
Aroma | Continuo, ampio e persistente |
Grado di acidità | 0,3% |
Tecnica e periodo di spremitura | Continuo a due fasi denocciolato, Novembre, Dicembre |
Impiego | Zuppe, legumi, carni bianche |
Denominazione | La Baita |
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Zona di produzione | Imperia |
Cultivar | Taggiasca |
Colore | Giallo vivo, velato |
Gusto | Dolce, armonico |
Aroma | Carciofo, cicoria verde, officinali |
Grado di acidità | 0,18% |
Tecnica e periodo di spremitura | Impianto continuo, Novembre |
Impiego | Pesce alla griglia, bruschetta, insalate |